Engelbert Humperdinck (/ˈɛŋ.əl.bɛʁt ˈhʊm.pɐ.dɪŋk/), né le 1^er septembre 1854 à Siegburg (province de Rhénanie) et mort le 27 septembre 1921 à Neustrelitz (Mecklembourg-Poméranie-Occidentale), est un compositeur allemand, connu surtout pour son opéra Hänsel und Gretel (1893).